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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 
片，
葱切成段  。锅烧热，倒入

2勺油，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒
均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。