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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧 
热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。