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做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片
、
葱段 翻炒1分钟左右。
再加入
生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到   水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。