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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖
大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖
焖。