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六月

　　
做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅  烧热 ，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 

，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖 焖。