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婷 五月

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1

分钟左右。再加入生抽
、老抽 、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。