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　　做法：春笋切 成片

后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ， 生姜

切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。