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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中  火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。