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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2勺油，放
入生姜 、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 
盖上锅盖焖。