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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖


上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。