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　　做法：洗净宰 好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用 姜块
 在锅上擦一遍，放两
勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他
材料，武火煮沸，转  中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。