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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中
火。煮到水
快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。