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色戒完整版

　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸 
泡， 
生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
少
量

清水半
掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。