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　　做法：春  笋切成片后
加少 许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收汁时盖上锅盖 焖。