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　　做 法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用
清水浸
泡，生姜切片， 葱切 成段
 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖上锅盖焖。