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　　做法  ：春笋切成 片后加少许  盐捞出 后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 
分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均 匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。