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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮

山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块
姜 ，热锅，用姜块在锅上擦 一遍，放两勺油，待
油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他
材料，武火  煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。