肉香
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少 量清 水半掩住
春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中
火。煮到 水快熬
干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。