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　　做法：春笋切
成片后 加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱 切成 段。锅烧热，倒入2
勺油，放
入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水  半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐，翻
炒均
匀稍收 汁时盖上锅盖焖。