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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。