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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片 ，葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒   均匀，加入少量清 水半掩
住春 笋，盖上锅盖大火

煮
 开后转中火。煮到水

快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。