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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右
。再加入生抽  、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮
到 水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。