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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清 水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水

快
熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 时盖 上锅盖焖。