苍井空
视频三  区
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　　做法：春笋切成片后 加
 少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半 掩住春 
笋 ，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候  加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。