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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再
加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。