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 麦妮

　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。