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　　做法 ：春笋切成 
片后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片

，葱 切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均

匀稍收汁时盖上  锅盖焖。