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　　做法：春笋切
 成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。