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　　做法：洗净宰
好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。
煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸   ，转中小火煲一个半小
时，下盐 调味即可品尝。