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做法：春笋切 成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
 切片，葱切成段。
锅
烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。