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　　做法：
春笋切成片后 加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。
煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。