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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。