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　　做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油


，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快  熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。