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　　做法
：春笋切成片 后加少许盐捞出后
用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。