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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋
 、牛肉片、
葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。