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　　做法：春笋
切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。