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　　做法：春笋
 切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。