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　　做法：春笋切成片
 后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生

姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开
后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。