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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞
 出后用清水浸  泡，生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住 春笋，盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。