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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水
半掩住春笋 
，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上锅盖
焖。