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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。