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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量
清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开

后转中 火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖
焖。