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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水  浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱

段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖 上锅盖焖。