伊人
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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅 盖焖。