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　　做
法：春笋切成片后加少许盐 捞出后
用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。