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　　做法：春笋 
切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片， 葱切成段。锅
烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋 ，
盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。