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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生  姜 
、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。