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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜 切片 ，葱切
成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。