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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用 清 水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开 后转
中火。
煮到 水快熬干的
时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。