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　　做法：春笋 切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热 ，倒 入2


勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后
转中火 。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。